Für den Wasabi-Kokos Dip ganz einfach das Kokosjogurt mit dem Wasabipulver mischen bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Danach in zwei kleine Schüsselchen aufteilen. Für den Sweet Chili Dip 1 1/2 der Chilischoten entkernen, fein zerhacken und in einen Topf geben. Die halbe Chilischote grob hacken und zu den restlichen Chili dazugeben. Den Knoblauch schälen …
Bio Erdäpfel-Nudl mit zweierlei Dips und Austernpilzen Read More »
Der erste Schritt ist, das Schlagfix in den Kühlschrank zu stellen und bis zum Gebrauch eingekühlt zu lassen. Die Zitrone gründlich waschen und die Schale fein raspeln. Es sollte nur der gelbe Teil der Zitronenschale gerieben werden, da die weiße dünnere Haut bitter schmeckt. Danach die Zitrone auspressen, das sollte ca. 50 ml ergeben. Zum
Bio Beeren-Nudl auf veganer Zitronencreme Read More »
Dieses Avocado-Erbsencreme Rezept mit unserer Kartoffel-Nudl ist in weniger als 30 Minuten angerichtet: Einen mittelgroßen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Die Erbsen darin auf kleiner Flamme ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest sind. In der Zwischenzeit den Granatapfel in der Hälfte teilen und die Kerne vorsichtig lösen. Tipp: Das Spülbecken
Kartoffel-Nudl mit Avocado-Erbsencreme und Granatapfelkernen Read More »
Unser Kärntner Fleischnudel Rezept ist das perfekte Katerfrühstück nach einer langen Nacht und lässt sich im Schlaf zubereiten: Einen großen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Die 6 Stück Fleisch-Nudl in einen Dünsteinsatz legen und diesen im Kochtopf platzieren. Die Kasnudl nun für ca. 8 Minuten dämpfen und danach auf zwei Teller aufteilen.
Fleisch-Nudl im Katerfrühstück Read More »
Den Backofen auf ca. 180 Grad Celsius mit der Umluft- oder Ober- und Unterhitzefunktion vorheizen. Währenddessen die Karotten gründlich waschen. Für den rustikaleren Look werden sie nicht geschält und die Enden nicht weggeschnitten. Die Karotten kurz abtropfen und danach in eine Ofenform legen. Jetzt à la Jamie Oliver das NOAN Olivenöl darüber träufeln und die
Kärntner-Kasnudl vegan mit geschmorten Karotten Read More »
Einen Topf etwa 2-3 cm mit Wasser befüllen, Dämpfeinsatz reingeben und zum Kochen bringen (alternativ einen Topf Wasser zum Kochen bringen). In der Zwischenzeit die Portobello Pilze gründlich waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Danach die Avocado entkernen, beide Hälften aus der Schale lösen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und
Bunte Parmesan-Nudl Bowl Read More »
Einen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Währenddessen den Blattspinat waschen und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Über den Topf ein Sieb platzieren und die Fleisch-Nudl für ca. 6-8 Minuten darin dämpfen. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Chilischote in Ringe schneiden und danach eine Pfanne auf den Herd stellen. Den Spinat, Knoblauch,
Fleisch-Nudl auf Blattspinat mit Chili Read More »
Unser veganes Blaumohnnudel Rezept mit selbstgemachtem Bananeneis ist in wenigen Schritten zubereitet und kann sich sehen und schmecken lassen: Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und für mindestens 5 Stunden einfrieren. Danach die gefrorenen Bananen mit einer leistungsstarken Küchenmaschine (im Notfall kann auch der Stabmixer verwendet werden) zerkleinern. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, kann
Blaumohn-Nudl mit selbstgemachtem veganen Bananeneis Read More »
Den Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Erkaltete Erdäpfel in Scheiben und Zwiebel in Würfel schneiden. Eine kleine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl einrühren und beides farblos anschwitzen. Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen. In einem zweiten Topf die Milch kurz aufkochen lassen und schnell mit
Fleisch-Nudl im g’schmackigen Kartoffelauflauf Read More »
Die frischen Tomaten häuten und schneiden. Die Zwiebel fein hacken und mit Olivenöl in einem Topf goldbraun anschwitzen und danach den Knoblauch ebenfalls fein schneiden und für 1-2 Minuten mit anrösten. Beides mit den Tomaten und der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 8-10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Kartoffel-Nudl in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun
Kartoffel-Nudl auf frischer Tomatensuppe Read More »
Unsere kärntner Schlickkrapferl Suppe ist ein klassisches Rezept das jede/n KüchenchefIn gut aussehen lässt und ganz einfach in der Zubereitung ist: Die Fleisch-Nudl passt sowohl in eine würzige Gemüsesuppe als auch in eine kräftige Rindssuppe. Es folgt das Rezept für die Fleisch-Nudl in einer klaren Gemüsesuppe. Das Rezept für die Rindssuppe findest du hier. Das
Fleisch-Nudl in klarer Suppe Read More »
Als erstes einen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Im Topf einen Dämpfeinsatz platzieren und die Erdäpfel-Nudl für ca. 8-10 Minuten garen lassen. In einer kleinen Pfanne eine Handvoll Erdnüsse leicht anrösten und in einer kleinen Schüssel beiseite stellen. Für die Chili-Miso-Butter die Butter in derselben kleinen Pfanne schmelzen und mit den restlichen
Erdäpfel-Nudl mit Chili-Miso-Butter Read More »
Blattsalat putzen und schneiden. Die Karotten grob raspeln und die Avocado in Scheiben schneiden. Die Zwiebel grob hacken oder in Ringe schneiden und die Tomaten vierteln. Alles in einer großen Schüssel vermengen. Eine Pfanne anheizen und die Erdnüsse ohne Öl rösten. Derselben Pfanne einen Schuss Öl (oder Butter) verpassen und die Karotte Kurkuma-Nudl von allen
Karotte Kurkuma-Nudl auf Rohkost-Salat Read More »
