Als Erstes das Gemüse waschen. Den Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Karotten schälen. Letztere fein reiben. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken. Den Paprika und die Champignons in Streifen schneiden. Die Karotte in dünne Streifen hobeln. Dicke Spinatstängel entfernen und den Spinat grob hacken. Zwiebel, Knoblauch, und Ingwer in einem großen Topf mit 2 EL …
Vegane Thai Kokossuppe mit Bio Rote Rübe-Nudl und Pilzen Weiterlesen »
Einen Topf mit Wasser für die Erdäpfel-Nudl aufstellen. Während das Wasser aufkocht, die Zuckerschoten in heißem Wasser etwa 90 Sekunden blanchieren, dann abgießen und unter fließendem kalten Wasser abschrecken. Nach dem Abkühlen schräg in 2 mm dünne Streifen schneiden. Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen, die Zwiebelscheiben hineingeben. Bei niedriger Temperatur und aufgelegtem (nicht
Erdäpfel-Nudl in thailändischer Rote-Linsen-Suppe Weiterlesen »
Die Rote Rübe-Nudl etwa acht Minuten lang über heißem Wasser dämpfen. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und in etwas Öl kurz sautieren. Den Blattsalat waschen und mit dem Dressing aus Olivenöl, Apfelessig, Wasser, Salz und Pfeffer anmachen. Die heißen Rote Rübe-Nudl auf zwei Teller aufteilen und die Frühlingszwiebel darübergeben. Pro Portion etwa einen Teelöffel Bio
Rote Rübe-Nudl mit Frühlingszwiebeln und Leindotteröl Weiterlesen »
Die Himbeer Topfen-Nudl (Limited edition) etwa acht Minuten lang über heißem Wasser dämpfen. Währenddessen das Joghurt auf zwei Schüsseln verteilen. Ein paar Himbeeren und Brombeeren mit einer Gabel zerdrücken und dem Joghurt hinzufügen, sodass ein schöner Marmorier-Effekt entsteht. Die restlichen Beeren in die Schüsseln geben und die heißen Himbeer Topfen-Nudl darauf platzieren. Jeweils zwei Esslöffel
Himbeer Topfen-Nudl ( Saisonal)auf frischem Beerenjoghurt Weiterlesen »
Einen Topf mit Wasser aufstellen und die Mohn-Nudl etwa 8 Minuten mit einem Dünsteinsatz über dem heißen Wasser garen. Währenddessen die Pfirsiche waschen und je Pfirsich zwei schöne Scheiben runterschneiden. Diese mit etwas Pflanzenöl benetzen und in einer Grillpfanne oder direkt auf dem Grill anbraten, bis sie schön duften und sich deutliche Grillstreifen abzeichnen. Eine
Mohn-Nudl mit gegrilltem Pfirsich und Zitronen-Hollunder-Rahm Weiterlesen »
Eierschwammerl gründlich putzen und in gleichmäßig große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Schwammerl mit Zwiebeln und Knoblauch kräftig anbraten, mit etwas Weißwein ablöschen. Etwas köcheln lassen und die Brühe hinzufügen, dann etwa 10 Minuten bei niedriger Flamme köcheln lassen. Die Eierschwammerl-Nudl währenddessen über köchelndem Wasser etwa 8 Minuten dämpfen. Die
Eierschwammerl-Nudl auf Eierschwammerl-Ragout (vegan) Weiterlesen »
òEine kräftige Gemüse-Brühe aufsetzen und währenddessen die Karotte, Frühlingszwiebeln und Pilze in kleine Ringe und Stücke schneiden. Karotten, Zuckerschoten und Pilze in der Gemüse-Brühe mitkochen. Frischen Spinat und die Austernpilz Polenta-Nudl in die Gemüse-Brühe geben und noch 8 Minuten ziehen lassen. (Bei tiefgefroren Kasnudl 15 Minuten ziehen lassen oder vorher auftauen) Zum Schluss das Ei
Austernpilz Polenta-Nudl
vegan Phò Weiterlesen »
