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Fleisch-Nudl im Katerfrühstück

Einen großen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Die 6 Stück Fleisch-Nudl in einen Dünsteinsatz legen und diesen im Kochtopf platzieren. Die Kasnudl nun für 8 Minuten dämpfen und danach auf zwei Teller aufteilen. In einer Pfanne ein Stück Butter schmelzen lassen. Die zwei Eier aufschlagen, auf mittlere Hitze schalten und einen Deckel … Read more

Bunte Parmesan-Nudl (Mini) Bowl

Die Portobello Pilze gründlich waschen und in Streifen schneiden. Danach die Avocado entkernen, beide Hälften aus der Schale lösen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln und den Frühlingszwiebel in Ringe hacken. Die Karotten schälen und schneiden und den Blattspinat mit Wasser abspülen. Danach einen Topf mit Wasser aufsetzen, ein Sieb darüber … Read more

Speck-Nudl (Mini) im g’schmackigen Kartoffelauflauf

Den Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Erkaltete Erdäpfel in Scheiben und Zwiebel in Würfel schneiden. Eine kleine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl einrühren und beides farblos anschwitzen. Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen. In einem zweiten Topf die Milch kurz aufkochen lassen und schnell mit … Read more

Kartoffel-Nudl (Mini) auf frischer Tomatensuppe

Die frischen Tomaten häuten und schneiden. Die Zwiebel fein hacken und mit Olivenöl in einem Topf goldbraun anschwitzen und danach den Knoblauch ebenfalls fein schneiden und für 1-2 Minuten mit anrösten. Beides mit den Tomaten und der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 8-10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Kartoffel-Nudl MINI in einer Pfanne mit etwas Öl … Read more

Dreikäse-Nudl (Mini) auf Rohkost-Salat

Blattsalat putzen und schneiden. Die Karotten grob raspeln und die Avocado in Scheiben schneiden. Die Zwiebel grob hacken oder in Ringe schneiden und die Tomaten vierteln. Alles in einer großen Schüssel vermengen. Eine Pfanne anheizen und die Erdnüsse ohne Öl rösten. Derselben Pfanne einen Schuss Öl (oder Butter) verpassen und die Dreikäse-Nudl MINI von allen … Read more

Austernpilz Polenta-Nudl mit veganem Linseneintopf

Karotten und Kartoffeln sowie Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Den Sellerie putzen und in kleine Stifte schneiden. Das Olivenöl in einen mittelgroßen Topf geben, heiß werden lassen und darin die Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch glasig werden lassen. Karotten, Kartoffeln und Sellerie in den Topf zu den Zwiebeln geben und ein paar Minuten … Read more

Marktgemüse-Nudl in kräftiger Sauce mit getrockneten Tomaten

Einen Topf mit Wasser aufstellen für die Marktgemüse-Nudl, während das Wasser aufkocht Schalotte, Knoblauch und getrocknete Tomaten hacken. Das Olivenöl in eine große Pfanne mit hohem Rand geben und auf mittlerer bis hoher Hitze heiß werden lassen. Knoblauch und Schalotte hinzufügen und 2 Minuten lang bräunen lassen. Die Marktgemüse-Nudl in das mittlerweile heiße Wasser geben … Read more

Original Faustnudl mit Spinat und Walnüssen (Vorspeise)

Einen Topf mit Wasser aufstellen für die Faustnudl. Inzwischen den Spinat gründlich waschen und gut abtrocknen, am besten mit einer Salatschleuder. Olivenöl in eine Pfanne geben, heiß werden lassen und dann den Knoblauch hinzufügen. Diesen dann etwa 3 Minuten garen, bis er leicht braun wird. Die Kasnudl in das mittlerweile heiße Wasser geben und sie … Read more

Steinpilz-Nudl auf würziger Pilzcremesuppe

Zwiebel und Champignons fein würfeln. Die Butter im Topf schmelzen und Zwiebel und Champignons für ca. 5 Minuten andünsten. Speisestärke darüber streuen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe für 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen eine Pfanne mit etwas Öl heiß werden lassen. Jede Steinpilz-Nudl in 3-4 Scheiben schneiden, diese dann vorsichtig in der heißen … Read more

Ziegenkäse-Nudl angebraten mit griechischem Salat

Die Ziegenkäse-Nudl etwa acht Minuten lang über heißem Wasser dämpfen. Die Gurke waschen, einmal längs und dann in halbmondförmige Scheiben schneiden. Die Oliven entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse mit dem Salat in einer Schüssel mit den Händen durchmischen. Die Ziegenkäse-Nudl aus dem Topf oder Dämpfeinsatz nehmen und in einer beschichteten Pfanne in … Read more

Dreilauch-Nudl
Frühlings Salat-Bowl

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Dreilauch-Nudl darin von allen Seiten goldgelb anbraten. Aus Olivenöl, Senf, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und den gemischten Salat mit Blattspinat, Karotten und Tomaten damit marinieren. In einer zweiten Pfanne die Jungzwiebel mit Champignons in etwas Olivenöl anbraten und über den marinierten Salat … Read more

Original-Kasnudl
der Klassiker

Einen Topf 6 cm hoch mit Salzwasser füllen, zum Kochen bringen und einen Dämpfeinsatz hineingeben. Sobald das Wasser kocht die Kasnudl nebeneinander in den Topf geben, mit einem Deckel schließen und ca. 8 Minuten dämpfen. Währenddessen Olivenöl, Balsamico, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing anrühren und den grünen Salat damit marinieren. Die Butter in … Read more

Original-Kasnudl
am Spieß gegrillt

Jeweils 3 Kasnudl auf einem Schaschlikspieß aufspießen. Den Grill oder die Grillpfanne anheizen. Währenddessen Petersilie, Minze und Basilikum sehr fein hacken und mit dem Joghurt vermischen. Olivenöl darunter mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Kasnudl-Spieße am Grill oder in der Pfanne von allen Seiten kross anbraten und gemeinsam mit der Sauce servieren. … Read more

Ziegenkäse-Nudl
Salat-Bowl mit gebratener Nudl

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Ziegen­käse-Nudl darin von allen Seiten goldgelb anbraten. Aus Olivenöl, Senf, Wasser, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und den gemischten Salat damit marinieren. Den marinierten Salat auf zwei Schüsseln verteilen. Nebeneinander die gebratenen Nudl, Karottenstreifen, gewürfelte Gurke, gefächerte Avocado und grob gehackte Walnüsse verteilen. Mit dem … Read more

Kletzn-Nudl
mit saisonalem Obstsalat

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Kletzn-Nudl von allen Seiten darin goldgelb anbraten. Währenddessen saisonales Obst für einen Obstsalat zurecht putzen und vermischen. Obstsalat in zwei kleine Schüsseln verteilen, Joghurt dazu geben und die gebratenen, halbierten Kletzn-Nudl darauf verteilen. Zum Produkt

Original-Kasnudl
Eierspeise mit frischer Minze

Die Eier gemeinsam mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kasnudl darin von allen Seiten kross anbraten. Die Eier dazu gießen, Hitze reduzieren und unter langsamen Rühren das Ei stocken lassen. Sobald es nicht mehr flüssig ist, vom Herd nehmen und auf zwei Teller verteilen. Mit … Read more