Klar, wir machen Kasnudl!

Die Kasnudl ist ein Kärntner Traditionsprodukt, hinter dem unglaublich viel Hingabe und Handwerk steckt. Über 20 verschiedene Sorten – von vegan bis herzhaft, im Weizen- & Dinkelteig – können bei uns bestellt werden. Jede Kasnudl wird in unserer Manufaktur, der Kasnudl Stadtküche, nur auf Bestellung handgemacht, wodurch wir mit unseren hochwertigen, regionalen und 100% biozertifizierten Zutaten, ressourcenschonend arbeiten können. Geliefert werden die gefüllten Teigtaschen frisch und gekühlt in  unserer nachhaltigen Verpackung.

Mich gibt’s schon lange.

Vermutlich seit mehreren Jahrhunderten. Es war also an der Zeit mich mal etwas schick zu machen und aus dem traditionellen Eck zu rutschen.
Ich bin ein Handwerksprodukt, mit viel Geschichte, Traditionen und Innovationen. Ich kann fast nicht mehr besser schmecken, entwickle mich aber trotzdem immer weiter und mach mich fit für neue Anforderungen und Vorlieben.

Ich bin ein idealer Snack und eine ausgiebige Mahlzeit, bin abwechslungsreich und ausgewogen, bin was für besondere Anlässe, du kannst mich aber auch jeden Tag haben.

Das steckt in mir drin.

Fast überall gibt es gefüllte Teigtaschen, was macht mich also besonders? Da können wir jetzt viel erzählen, aber an erster Stelle steht die Beziehung zu unseren Lieferant*innen, der spitzen Rohstoffqualität aus 100% biologischer Landwirtschaft, die wir regional beziehen dürfen und dem Herz in jeder einzelnen Teigtasche. Für die meisten unsere Zutaten müssen wir nicht einmal über 100 KM fahren. Kleine Kooperationen mit regionalen Landwirt*innen und Unternehmen machen mich aus und so helfe ich auch immer dabei Arbeitsplätze zu erhalten und zu schaffen.

 

Unsere Lieferant*innen

Die Kasnudl Stadtküche ist die ideale Schnittstelle zwischen Stadt und Land uns bietet uns daher den perfekten Standort, um die Nähe eines Großteils unserer Kund*innen zu nutzen, aber auch nah genug an unseren Lieferant*innen zu sein. Aus kleinen Betrieben beziehen wir unsere 100% biozertifizierten Rohstoffe, die unsere Produkte nicht nur 100% transparent, sondern auch so gut machen.

Woher kommen wir?

In unserer Manufaktur in der Seestadt Aspern in Wien werden unsere Produkte in einem kleinen Team hergestellt. Max schafft mit seinem vierköpfigen Team und einer perfekten Mischung aus Innovation und traditionellem Handwerk unsere High-Quality Produkte, die wir so schätzen.

So werde ich gemacht.

Wir sind immer vorgekocht und somit müssen wir für deinen Genuss einfach wieder erwärmt werden. Ob du das in der Pfanne machst und uns knusprig anbrätst, ins Wasserbad legst und uns ziehen lässt oder dämpfst bleibt dir überlassen. Die besten Erfahrungen haben wir mit dem Geschirr von Riess gemacht, das findest du auch bei uns im Shop. Hier einige Richtwerte von uns.

  • im Kochtopf ohne Dampfeinsatz: ca. 8 min. im heißen, leicht gesalzenen, Wasser ziehen lassen. Wichtig ist, dass das Wasser nicht kocht.
  • Unser Tipp: im Kochtopf mit Dampfeinsatz: ca. 8 min. dämpfen.
  • im Dampfgarer/Kombidämpfer: bei Maximalleistung (100°C Wasserdampf) 8-10 Minuten dämpfen.
  • in der Pfanne: Kasnudl mit etwas Butter oder Pflanzenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten. Die Kasnudl dabei öfters wenden.
  • in der Mikrowelle: Kasnudl mit 2-4 EL Wasser benetzen und bei 600 Watt mindestens 2 min. erhitzen je nach Stückzahl.

Wichtig: Nachdem ich am Teller lande, rundest du den Geschmack am
besten ab, wenn du etwas zerlassene Butter oder Olivenöl über mich
gibst!

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