In einem mittelgroßen Topf 500 ml Sonnenblumenöl auf ca. 170°C erhitzen. Mit einer Metallklammer nacheinander die Kasnudl in das siedende Öl geben und frittieren, bis sie schön goldgelb sind.
Währenddessen in einer Pfanne den gewürfelten Speck für zwei Minuten anbraten. Das Sauerkraut und die Butter untermischen und 5 Minuten dünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit frischem Salbei garnieren und gemeinsam mit den frittierten Kasnudl servieren.