Austern Pilz-Nudl mit Zuckerschoten (Vorspeise)
Zutaten (für 2)
4 Austern Pilz -Nudl (Limited edition) (stattdessen auch Kärntner Kasnudln)
250g Zuckerschoten (frisch)
grobes Salz
Sesam
Sojasauce
Olivenöl
frischer Schnittlauch
250g Zuckerschoten (frisch)
grobes Salz
Sesam
Sojasauce
Olivenöl
frischer Schnittlauch
In einem kleinen Topf mit Wasser die Zuckerschoten ca. 5 Minuten kochen bis sie bissfest sind. Danach das Wasser abseihen, die Bohnen auf die Teller aufteilen und mit dem groben Salz bestreuen.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kasnudl goldbraun von allen Seiten anbraten. Währenddessen den frischen Schnittlauch schneiden. Ein bisschen Sojasauce auf 2 kleine Schüsseln aufteilen und den frischen Schnittlauch beimengen.
Die angebratenen Kasnudl zu den Zuckerschoten dazulegen. Zum Schluss ein bisschen Olivenöl über die Kasnudl träufeln und den Sesam darüber streuen. Et Voilá 🙂
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