So entsorgst du uns richtig 🚮

Wir haben schon öfter darüber gesprochen, wie wir in der Stadtküche gegen Lebensmittelverschwendung vorgehen. Stolz können wir sagen, bei uns landet (fast) nichts im Müll. Hier ein paar Beispiele, wie das bei uns in der Umsetzung aussieht:

• Für alle Käufe über unseren Onlineshop produzieren wir ausschließlich auf Bestellung.
• Für unsere Gastronomiepartner*innen liefern wir alle Produkte tiefgekühlt, so wird nur das verkocht, was bereits von den Gästen bestellt wurde.
• Mit unseren Handelspartner*innen arbeiten wir gemeinsam am richtigen Bestellvolumen mit dem Prinzip “am Anfang lieber mal weniger”.
• Wir selbst haben für unsere Packungen aus dem Automaten mit kurzem Mindesthaltbarkeitsdatum, unsere Rette-Mich-Pakete und bei größeren Mengen findest du uns manchmal auch auf TooGoodToGo.
• Produkttest spenden wir meistens ans Neunerhaus oder essen sie selbst 😁.

Noch immer ist uns die Plastiktasse bei unseren 10 Stück Packungen, ein Dorn im Auge. Umso mehr freut es uns, dass die besagten Siegelschalen nun auch endlich in Wien recycelt werden. Was im Rest Österreichs mit dem Gelben Sack bereits lange Usus war, wird jetzt seit Beginn dieses Jahres auch in der Hauptstadt umgesetzt. Für uns ist das nicht unwesentlich, da mehr als 50% unserer Kund*innen aus Wien stammen.
Die Kritik zu der neuen Mülltrennungsverordnung ist vorhanden und sicher auch nicht außer Acht zu lassen. Uns freut es aber zu hören, dass das Plastik und die neue Maßnahme bei der Fernwärme nicht fehlen werden (mehr Infos dazu 1). Auswaschen muss man unsere Tassen (und andere Verpackungen für die gelbe Tonne) auch nicht, restentleert sollten sie aber dennoch sein (mehr Infos dazu 2). Wir würden dich daher bitten, gemeinsam mit uns für die Umwelt, diesen Mehraufwand zu tätigen und unsere Plastiktassen zu recyceln ☺️!