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Dreilauch-Nudl
mit frischem Walnuss Spinat Salat

Zutaten (für 2)


8 Stk. Dreilauch-Nudl (Vollkorn)

frischer Blattspinat
150g Feta
1 Handvoll Walnüsse
30 ml Olivenöl
30 ml Apfelessig
1 EL Honig
Salz
Pfeffer

Die Dreilauch-Nudl circa 8 Minuten dünsten. Währenddessen den Blattspinat waschen und evtl. mit einer Salatschleuder trocknen. Den Feta in mundgerechte Würfel schneiden und die Walnüsse grob hacken.

Den Spinat mit dem Dressing aus Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer anmachen und den Feta sowie die Walnüsse hinzufügen. Die Vollkorn-Dreilauch-Nudl darauf anrichten und mit einem Schuss Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Voilà!

 

   
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