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Hallo reader!
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Dieses Jahr hat die Spargelsaison am Feld ja schon extra früh begonnen und jetzt ist sie auch bei uns in der Stadtküche angekommen. Kaum war der Bärlauch aufgegessen, durfte auch schon unser nächstes saisonales Tascherl bei uns ins Sortiment. Wir haben uns für grünen Spargel entschieden, aber kennst du eigentlich die Unterschiede? Wir haben im heutigen Newsletter die wesentlichen Unterschiede zwischen den beiden Spargelsorten zusammengefasst. Zum Schluss schenken wir dir die perfekte Nachspeise, bevor sie aus unserem Sortiment aufgegessen wird 😁.
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Auch bei uns ist die Spargelsaison eröffnet! Unser Bio Spargel-Tascherl mit grünem Spargel aus dem Marchfeld, vermischt mit den saftigen Erdäpfeln und fein gewürzt. Wie immer gibt es unsere saisonalen Sorten, nur solange der Spargel wächst. Am besten du füllst deinen Vorrat gleich auf 😋.
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Passend, haben wir ein ganz einfaches Rezept mit unserer neuen saisonalen Kasnudl:
Bio Spargel-Tascherl mit Sauce Hollandaise
In 15 Minuten am Tisch und ein wahrer Hingucker.
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Wusstest du das über den Spargel?
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Na, bist du auch schon im Spargel-Fieber? Mit dem Frühling kommt auch die Spargelzeit – und damit oft die Wahl zwischen grünem und weißem Spargel. Aber was sind eigentlich die Unterschiede? Lass uns das mal genauer anschauen!
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Zunächst mal die offensichtlichen: Die Farbe! Weißer Spargel ist blass und zart, während grüner Spargel seine knackige, grüne Farbe behält.
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Aber da hören die Unterschiede nicht auf. In der Küche haben sie verschiedene Eigenschaften und Geschmacksprofile. Weißer Spargel ist etwas weicher und hat einen milderen Geschmack, während grüner Spargel etwas kräftiger und würziger ist.
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Auch ernährungsphysiologisch haben die beiden ihre Eigenheiten. Grüner Spargel enthält mehr Chlorophyll, was ihm seine charakteristische Farbe verleiht. Dadurch ist er auch reicher an Vitamin C, Vitamin A und Eisen im Vergleich zum weißen Spargel. Weißen Spargel hingegen hat einen höheren Gehalt an Ballaststoffen und weniger Kalorien. Und wie sieht’s mit dem Anbau aus?
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Weißer Spargel wird traditionell unterirdisch angebaut, indem man die Spargelpflanzen in Erdwällen wachsen lässt, um sie vor Sonnenlicht zu schützen. Dadurch bleibt er weiß und zart. Grüner Spargel hingegen wächst über der Erde und wird dem Sonnenlicht ausgesetzt, wodurch er seine grüne Farbe entwickelt. Aber egal, ob grün oder weiß – Spargel ist ein echter Allrounder in der Küche und bietet unendliche Möglichkeiten für köstliche Gerichte.
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Hol sie dir, bevor sie aufgegessen sind!
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Unsere Bio Brownie-Nudl Limited Edition neigt sich dem Ende zu. Hausgemachter Brownie, vermischt mit Bröseltopfen in unserem klassischen dünnen Teigmantel, machen das Teigtascherl so unwiderstehlich. Und weil wir dir zu deinen Bio Spargel-Tascherl die perfekte Nachspeise liefern wollen, schenken wir dir eine Packung der Bio Brownie-Nudl, ab einem Einkaufswert von 60€ in unserem Onlineshop.
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Dazu löst du einfach den folgenden Gutscheincode in der Kassa ein und ein paar Tage später, kannst du sie dann schon genießen 🍽️!
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Fruehlingsdessert4
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Aktion gilt von 27.04.2023 bis 29.04.2023 bis 11 Uhr und ist auf eine Packung limitiert. Der Gutscheincode für den Onlineshop muss manuell eingelöst werden. Keine Barablöse.
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Schau doch auf unseren Social-Media-Kanälen vorbei und erlebe tolle Einblicke in unser Handwerk, leckere Gewinnspiele und viel mehr! Die Links dorthin findest du am Ende des Newsletters. Viel Freude beim Spargelessen und Brownie-Tascherl genießen und bis zum nächsten Lesen!
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Alles Liebe aus der Seestadt
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Claire, Andreas, Max & das Manufakturteam
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