|
|
|
|
Hallo reader!
|
|
Nur noch knapp zwei Wochen bis zum offiziellen Frühlingsbeginn und wir können es kaum erwarten! Denn die milden Temperaturen bringen bereits jetzt in der Stadtküche den Frühling und das in Form unserer ersten saisonalen Teigtasche in diesem Jahr – na eine Idee?
|
|
|
|
|
|
Die ersten Frühlingsgrüße sind da 🌷
|
|
|
|
Willkommen Bio Bärlauch-Tascherl und willkommen Sonnenschein. Der Bärlauch ist unser Frühjahrsbote und läutet damit den Start der unterschiedlichen saisonalen Kasnudl-Füllungen ein! Echte Erdäpfel, knackige Zwiebel, frischer Bröseltopfen und natürlich würziger Bärlauch werden bei uns zu kleinen Bällchen geformt, die wir dann in einem dünnen Teigmantel verstecken und so am Ende unser Bio Bärlauch-Tascherl entsteht.
|
|
|
|
|
|
Ein Blick hinter die Kulissen 📷
|
|
|
|
|
Ohne Bärlauch kein Bio Bärlauch-Tascherl. Der frische Bärlauch wird zuerst gründlich gewaschen und danach geputzt, sodass keine braunen Stellen weiterverarbeitet werden. Im nächsten Schritt werden die würzigen Stängel in einer Küchenmaschine zu einem feineren „Püree“ verarbeitet.
|
|
|
|
Parallel zum Bärlauch werden unsere Erdäpfel in unserem Praktikanten (einer Maschine, die wir liebevoll so getauft haben) gewaschen und geschält. Danach werden sie in einer unserer Öfen gekocht, bis sie weich genug sind, um von unserer Erdäpfelpresse in kleine „Würstl“ gepresst zu werden.
|
|
|
|
|
|
Nachdem alle Zutaten die richtige Größe haben, die Gewürze abgewogen sind und bereitstehen, landen alle Zutaten in unserer großen Mischmaschine. Gerührt wird so lange, bis Erdäpfel, Bärlauch, Bröseltopfen, Zwiebel und Gewürze eine schöne homogene Füllung bilden. Die fertige Bärlauchfüllung wir nun beim „Bob“ (unserer Füllungsbällchenmaschine) eingefüllt.
|
|
|
|
„Bob“ spuckt dann die fertigen kleinen Bällchen auf einem kleinen Förderband aus, die wir dann nach und nach auf ein Blech weg klauben. Zum Schluss landet dann je so ein fertiges Bärlauchbällchen auf einem kleinen Teigquadrat und wird per Hand zu einer Teigtasche eingeschlagen und ausgestochen. Vorgegart, kurz abgeduscht und abgekühlt werden die fertigen Tascherl dann noch in Tassen gelegt und mit einem Etikett versehen. Und so entsteht dein Bio Bärlauch-Tascherl 😋.
|
|
|
|
|
|
|
Dir hat dieser Einblick in unsere Arbeit gefallen? Dann schau doch auf unseren Social-Media-Kanälen vorbei. Hier findest du tolle Videos und Fotos von der Manufaktur und unserer Arbeit, Gewinnspiele und viel mehr! Ein Klick auf das jeweilige Symbol und du kommst direkt zu unserem Profil ☺️.
|
|
 
|
|
|
|
|
Wir schenken dir: würzigen Atem 😁
|
|
|
Jetzt haben wir dir so viel zu unserem Bio Bärlauch-Tascherl berichtet, da haben auch wir beim Schreiben richtig Gusto bekommen 😋. Daher wollen wir dir diese kräftige saisonale Sorte nach Hause bringen, damit auch du den Frühling in Form von einer Teigtasche genießen kannst!
Sichere dir heute und morgen 10% Rabatt auf das Bio Bärlauch-Tascherl mit dem Code:
|
|
fruehlingsbotin24
|
|
|
|
|
|
Aktion gilt von 10.03.2024 bis 11.03.2024 bis 11:30 Uhr. Gutschein für den Onlineshop muss manuell eingelöst werden. Keine Barablöse.
|
|
|
|
|
|
|
Das war's auch schon wieder! Wir wünschen dir einen wunderbaren Frühlingsbeginn und viel Freude mit unserer ganz persönlichen Frühlingsbotin. Lass es dir schmecken 💛.
|
|
|
|
|
Alles Liebe aus der Seestadt
|
|
Claire, Andreas, Max & das Manufakturteam
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
