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Hallo reader!
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Wir sind wieder zurück! Gut erholt starten wir nach einer Woche Urlaub wieder mit unserer Produktion in der Stadtküche und damit auch in unsere Knödl Testphase. Wie angekündigt stellen wir dir heute unseren zweiten Semmel-Knödl vor und sind schon gespannt auf dein Feedback. Zum Schluss gibt es wieder eine Überraschung für dich 💛!
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Unser Heumilchkäse-Knödl 🤗
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Jetzt erwähnen wir den Heumilchkäse so oft und du weißt vielleicht gar nicht, was das ist? Üblicherweise wird Käse in großen Blöcken hergestellt und für den Verkauf in kleinere Stücke geschnitten. Dabei kann schon mal etwas übrigbleiben und weil die Kaslab'n nichts wegwerfen möchte (diesen Ansatz lieben wir!), werden alle zu kleinen oder gebrochenen Bergkäsestücke, klein gerieben und als Reibkäse zu uns geliefert. Und genau das ist unser Heumilchkäse! Uns spart das sogar etwas Zeit, die Kaslab'n muss nichts wegwerfen und du bekommst die besten Stadtküche Produkte.
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Wie auch beim Spinat-Knödl ist auch der Heumilchkäse-Knödl noch in der Testphase und wartet auf deine Verkostung. Mit dem Scannen des mitgelieferten QR-Codes kommst du zu unserem Feedbackformular. Mit den gesammelten Rückmeldungen werden wir unsere Rezepturen nochmals anpassen und Anfang Oktober die finalen Knödlversionen veröffentlichen.
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Die Zubereitung der Bio Knödl 🍽️
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Unser Zubereitungstipp 💛:
In der Pfanne: Knödl halbieren, mit etwas Butter oder Pflanzenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten. Die Knödl dabei öfters wenden. Das schmeckt dann aus unserer Sicht noch besser als jeder Kaspressknödl😉
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Oder:
Im Kochtopf mit Dampfeinsatz: ca. 6-8min. dämpfen.
Im Dampfgarer/Kombidämpfer: bei Maximalleistung (100°C Wasserdampf) 6-8 Minuten dämpfen.
Im Kochtopf ohne Dampfeinsatz: ca. 6-8 min. im heißen, leicht gesalzenen, Wasser ziehen lassen, bis der Knödl schwimmt. (Tipp: das Wasser nie kochen lassen)
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Hilf uns bei der Entscheidung 🤓
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Wir sind außerdem noch am Überlegen, ob wir bei dem Namen Heumilchkäse-Knödl bleiben oder den Knödl doch anders benennen z.b. zu Bergkäse-Knödl. Wir lieben deine Meinung und machen über unsere Social-Media-Kanäle immer wieder Abstimmungen, coole Rezeptpostings und viele Eindrücke aus unserem Stadtküche Alltag. Schau doch mal vorbei, denn in den nächsten Tagen wird es zu der Namensgebung auf jeden Fall zu einer Abstimmung kommen 🤗!
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Die Kaslab'n Nockberge
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Das ist Michael, gemeinsam mit ihm und seinem Team haben wir die letzten Monate den besten Bröseltopfen entwickelt. Außerdem beziehen wir unseren vielseitigen Heumilchkäse von ihnen und natürlich die beste Bio Heumilch Butterrolle.
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Mehr Käse ist gleich mehr Knödl 🧀!
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Und weil unser Knödl unserer Meinung nach einfach zu gut ist, schenken wir dir beim Kauf einer Bio Heumilchkäse-Knödl Packung gleich eine Zweite dazu. Dafür würden wir uns auch über dein Feedback freuen! Wie gewohnt einfach den Gutscheincode in der Kassa einlösen und genießen:
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heißaKas1
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Aktion gilt von 1.08.2022 bis 21.08.2022 bis 23:59 Uhr beim Kauf einer oder mehrerer Packungen Bio Heumilchkäse-Knödl. Der Gutscheincode muss manuell eingelöst werden. Ist auf eine gratis Packung limitiert. Keine Barablöse.
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Wir freuen uns schon auf deine erste Reaktion zu den Bio Heumilchkäse-Knödl. Bis dahin wünschen wir dir noch einen erholsamen Sommer 😊!
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Alles Liebe aus der Seestadt
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Claire, Andreas, Max & das Produktionsteam
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