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Hallo reader!
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Nach den letzten ereignisreichen Monaten kehrt auch bei uns wieder Routine ein, schön langsam spielt sich in der Kasnudl Stadtküche alles ein. Aber keine Sorge, langweilig wird es bei uns nie! Erst letzte Woche haben wir unser Ziele für dieses Jahr gesetzt, da kommt einiges richtig Cooles auf dich zu 😊
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Für heute haben wir einen Abstecher in unseren Rezepteblog dabei und zeigen dir unsere liebste Art Kasnudl zuzubereiten - so gelingt es wirklich immer. Viel Freude beim Lesen!
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So bereitest du deine Kasnudl am besten zu
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Manchmal kann der Winter nach Weihnachten ein bisschen trostlos sein. Grauer Himmel, kalter Wind und das ohne Punsch und Kekse. Wir freuen uns da immer besonders, wenn wir uns ein paar bunte Rote Rüben-Nudl auf den Teller legen können. Aber wie bereitest du sie am besten zu? Dämpfen, heißes Wasserbad, Frittieren, Grillen, Braten, Überbacken oder doch im Airfryer? Die Möglichkeiten sind nicht enden wollend!
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Mit einer Methode gelingen dir deine Kasnudl aber immer: Dämpfen! Da wird der Teig schön weich, aber nicht gatschig, die Füllung wird gleichmäßig heiß und der volle Geschmack wird entfalten.
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Dazu befüllst du einfach einen Topf mit ein bisschen Wasser und legst einen Dämpfeinsatz hinein (alternativ kannst du auch ein Nudelsieb nehmen). Warte, bis das Wasser kocht, leg die Kasnudl hinein und dreh die Temperatur etwas zurück. Lass deine liebsten Teigtaschen dann bei geschlossenem Deckel 8-10 dämpfen (noch gefrorene Kasnudl brauchen 3-5 Minuten länger). Danach rundest du sie einfach mit deinem liebsten Topping ab, und fertig - Mahlzeit!
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Du hast keinen Dämpfeinsatz?
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Keine Sorge, wir haben uns da was überlegt: Damit du deine Kasnudl zur Perfektion zubereiten kannst, gibt es heute den Kelomat Dünsteinsatz zum Einkaufspreis 🎉 Der passt in jeden Kochtopf und macht dir die besten Kasnudl unter der Sonne. Worauf wartest du noch?
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Das perfekte Kasnudl-Dinner?
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Jetzt, wo du weißt wie einfach es ist, die Kasnudl zuzubereiten, hast du sicher Lust ein Dinner zu planen, stimmts? Wir haben dir ein 3-Gänge-Menü zusammengestellt, mit dem du deine Gäste glücklich machen wirst 😊 Viel Spaß beim Nachkochen!
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Kärntner Kasnudl gekrendelt auf Blattspinat mit Walnüssen
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Spinat, Knoblauch und die klassische Kartoffel-Topfenfülle, so lässt sich ein Dinner gut starten! Als Vorspeise ist eine gekrendelte Kasnudl perfekt.
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Räucherforellen-Nudl mit gebratenem Chicoree und Parmesan
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Abgerundet mit Olivenöl und Thymian, so einfach und schnell kann eine Hauptspeise sein. Chicoree hat außerdem gerade Saison!
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Kletzen-Nudl mit selbstgemachtem Vanilleeis
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Solange das heimische Sommerobst noch etwas auf sich warten lässt, genießen wir unsere süßen Kasnudl am liebsten mit einer Kugel Eis!
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Wir freuen uns immer sehr, eure Kreationen zu sehen! Teil dein Rezept mit uns auf Social Media unter #kasnudllove oder per E-Mail! 👩🍳👨🍳
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Ende letzten Jahres war eine verrückte Zeit für uns - mit dem Start in der Stadtküche, dem Neuaufsetzen des Onlineshops und unserem Crowdfunding ist unser Kasnudl-Liebesbrief leider ein bisschen zu kurz gekommen. Umso mehr freuen wir uns, dass wir dir jetzt wieder regelmäßig Neuigkeiten aus dem Hause Kasnudl bringen können - aber keine Sorge: wie immer nicht mehr als 2 Mal im Monat und niemals Spam, Ehrenwort! Für heute war's das auch schon wieder von uns. Schön, dass du bis zum Ende gelesen hast!
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Alles Liebe aus der Seestadt
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Claire, Sarah, Andreas, Max & Produktionsteam
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