Salat Bowl mit Ziegenkäse-Nudl

Zutaten (für 2)


8 Stk. Ziegenkäse-Nudl

2 EL Butter
30 ml Olivenöl
2 EL Dijon-Senf
15 ml Wasser
Salz, Pfeffer
3 Karotten
1/2 Salatgurke
1 reife Avocado
1 Handvoll Walnüsse
1 Zitrone, Saft
Frische Kresse

Unsere Salat Bowl mit Ziegenkäse-Nudl bietet Genuss mit wenig Aufwand ist ganz schnell angerichtet:

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Kasnudl darin von allen Seiten goldgelb anbraten.
Aus Olivenöl, Senf, Wasser, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und den gemischten Salat damit marinieren.

Den marinierten Salat auf zwei Schüsseln verteilen. Nebeneinander die gebratenen Nudl, Karottenstreifen, gewürfelte Gurke, gefächerte Avocado und grob gehackte Walnüsse verteilen.

Mit dem Zitronensaft beträufeln, Salz und Pfeffer darüber geben und mit frischer Kresse garnieren.

Unsere Salat Bowl mit Ziegenkäse-Nudl kann je nach Gusto auch mit anderen Kasnudl gemacht. Wir lieben auch die Parmesan-Nudl in dieser Kreation 🙂

Weitere Rezepte für unsere Spezialitäten aus Kärnten findest du auf unserem Rezepteblog oder auf Pinterest!

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