Tomate Mozzarella-Nudl
als Caprese-Salat

Zutaten (für 2)


10 Stk. Tomaten Mozzarella-Nudl

8 EL Olivenöl
100 g schwarze Oliven, ohne Kern
4 EL Kapern
1 Zitrone, Saft
frischer Basilikum

Für dieses Rezept würde auch die Tomaten-Schafkäse-Nudl perfekt passen.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Kasnudl darin von allen Seiten gold-gelb anbraten.

Anschließend 5 Minuten abkühlen lassen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und auf zwei Tellern verteilen. Oliven halbieren und gemeinsam mit den Kapern zu den Nudl geben. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber geben und mit frischem Basilikum garnieren.

Ein Gericht, dass auch wunderbar kalt gegessen werden kann.

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