Fleisch-Nudl mit gebratenem Chicoree

Einen Topf mit Wasser für die Fleisch-Nudl aufstellen. Währenddessen den Chicorée waschen und putzen und in Hälften schneiden. Butter und Zucker in einer Pfanne langsam schmelzen lassen. Die Fleisch-Nudl im mittlerweile heißen Wasser ziehen lassen oder mit Dämpfeinsatz dämpfen.

Die Chicorée hälften in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Den Balsamico hinzugeben und den Chicorée salzen.

Nun die heißen Fleisch-Nudl auf einem Teller anrichten und mit dem Zitronenolivenöl beträufeln. Thymian darauf verteilen und mit Parmesanraspeln garnieren. Den gebratenen Chicorée daneben auf die Teller legen und evtl. mit einem Beilagensalat servieren. Mahlzeit!

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