Unser Kärntner Fleischnudel Rezept ist das perfekte Katerfrühstück nach einer langen Nacht und lässt sich im Schlaf zubereiten: Einen großen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Die 6 Stück Fleisch-Nudl in einen Dünsteinsatz legen und diesen im Kochtopf platzieren. Die Kasnudl nun für ca. 8 Minuten dämpfen und danach auf zwei Teller aufteilen. …
Fleisch-Nudl im Katerfrühstück Read More »
Den Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Erkaltete Erdäpfel in Scheiben und Zwiebel in Würfel schneiden. Eine kleine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl einrühren und beides farblos anschwitzen. Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen. In einem zweiten Topf die Milch kurz aufkochen lassen und schnell mit
Fleisch-Nudl im g’schmackigen Kartoffelauflauf Read More »
Unsere kärntner Schlickkrapferl Suppe ist ein klassisches Rezept das jede/n KüchenchefIn gut aussehen lässt und ganz einfach in der Zubereitung ist: Die Fleisch-Nudl passt sowohl in eine würzige Gemüsesuppe als auch in eine kräftige Rindssuppe. Es folgt das Rezept für die Fleisch-Nudl in einer klaren Gemüsesuppe. Das Rezept für die Rindssuppe findest du hier. Das
Fleisch-Nudl in klarer Suppe Read More »
Den Kopf Rotkraut längs vierteln, äußere Blätter entfernen und den Strunk großzügig herausschneiden. Das Rotkraut in fünf Millimeter feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 2 Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen. Darin die Zwiebel bei mittlerer Hitze langsam glasig dünsten. Kraut und
Fleisch-Nudl mit Apfel-Rotkraut und Maroni Read More »
Die Blunzen-Nudl circa 8 Minuten über köchelndem Wasser dünsten. Inzwischen den Speck zuerst in Streifen, dann in etwa 5 mm kleine Würfel schneiden. Die Speckwürfel in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe anbraten, bis sie Farbe bekommen und schön goldbraun werden. In eine Schüssel geben und beiseite stellen, dann etwas Butter in derselben Pfanne schmelzen. Die
Blunzen-Nudl mit knusprigen Speckwürfeln und frischem Kren Read More »
Die Melanzani würfeln (1x1cm), Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer mittelgroßen Pfanne Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anschwitzen.Melanzani dazu geben und einige Minuten andünsten. Knoblauch, passierte Tomaten, Tomatenmark, Zimt und Kardamom dazugeben, umrühren und auf mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte der Minze sehr fein hacken und unter die
Bio Fleisch-Nudl auf warmer Moussaka Read More »
Unser kärntner Specknudel Rezept mit Sauerkraut und knusprigen Speckwüfeln ist im Handumdrehen angerichtet: Das Sonnenblumenöl in einem mittelgroßen Topf auf ca. 170°C erhitzen. Mit einer Metallklammer nacheinander die Kasnudl in das siedende Öl geben und frittieren, bis sie schön goldgelb sind. Währenddessen in einer Pfanne den gewürfelten Speck für zwei Minuten anbraten – je krosser
Bio Speck-Nudl frittiert mit Kraut Read More »
Die Rinderknochen gemeinsam mit dem Schmalz in einem ausreichend großen Topf anschwitzen. Das Suppengemüse und die Zwiebeln grob würfeln, dazu geben und einige Minuten anbraten.Anschließend mit Wasser aufgießen, Nelken und Lorbeerblätter dazugeben und bei mittlerer Hitze 60 Minuten einkochen lassen. Wenn der Fond gut eingekocht ist durch ein feines Sieb abgießen und mit Salz und
Bio Speck-Nudl
als Einlage in Rinderbrühe Read More »
Den Grünkohl waschen und in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und den gewürfelten Speck darin kurz anbraten. Die Grünkohlstreifen dazugeben und einige Minuten andünsten. Währenddessen einen Topf 6 cm hoch mit Salzwasser füllen, zum Kochen bringen und einen Dämpfeinsatz hinein geben. Sobald das Wasser kocht die Bio Parmesan-Nudl nebeneinander in den Dämpfer
Bio Parmesan-Nudl
mit Grünkohl und Speckwürfel Read More »
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und in einer tiefen Pfanne im Öl anschwitzen. Paprika in Streifen schneiden und dazu geben, einmal umrühren und mit Rotwein ablöschen. Tomaten, fein gehackten Knoblauch und alle Gewürze dazu geben, umrühren und auf niedriger Hitze für 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Die Bio
Bio Speck-Nudl
Shakshuka Read More »
