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Fleisch-Nudl im Katerfrühstück

Einen großen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Die 6 Stück Fleisch-Nudl in einen Dünsteinsatz legen und diesen im Kochtopf platzieren. Die Kasnudl nun für 8 Minuten dämpfen und danach auf zwei Teller aufteilen. In einer Pfanne ein Stück Butter schmelzen lassen. Die zwei Eier aufschlagen, auf mittlere Hitze schalten und einen Deckel … Read more

Ratatouille-Nudl mit geschmorten Karotten

Den Backofen auf ca. 180 Grad Celsius mit der Umluft- oder Ober- und Unterhitzefunktion vorheizen. Währenddessen die Karotten gründlich waschen. Für den rustikaleren Look werden sie nicht geschält und die Enden nicht weggeschnitten. Die Karotten kurz abtropfen und danach in eine Ofenform legen. Jetzt à la Jamie Oliver das NOAN Olivenöl darüber träufeln und die … Read more

Bunte Parmesan-Nudl (Mini) Bowl

Die Portobello Pilze gründlich waschen und in Streifen schneiden. Danach die Avocado entkernen, beide Hälften aus der Schale lösen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln und den Frühlingszwiebel in Ringe hacken. Die Karotten schälen und schneiden und den Blattspinat mit Wasser abspülen. Danach einen Topf mit Wasser aufsetzen, ein Sieb darüber … Read more

Lachsforellen-Nudl (Mini) auf Blattspinat mit Chili

Einen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Währenddessen den Blattspinat waschen und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Über den Topf ein Sieb platzieren und die Lachsforellen-Nudl (Mini) für ca. 8-10 Minuten darin dämpfen. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Chilischote in Ringe schneiden und danach eine Pfanne auf den Herd stellen. Den Spinat, … Read more

Mohn-Nudl (Mini) mit selbstgemachtem veganen Bananeneis

Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und für mindestens 5 Stunden einfrieren. Danach die gefrorenen Bananen mit einer leistungsstarken Küchenmaschine (im Notfall kann auch der Stabmixer verwendet werden) zerkleinern. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, kann auch ein Schluck Pflanzenmilch zu den Bananen hinzugefügt werden. Für die Mohn-Nudl MINI einen Topf mit Wasser zum Kochen … Read more

Speck-Nudl (Mini) im g’schmackigen Kartoffelauflauf

Den Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Erkaltete Erdäpfel in Scheiben und Zwiebel in Würfel schneiden. Eine kleine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl einrühren und beides farblos anschwitzen. Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen. In einem zweiten Topf die Milch kurz aufkochen lassen und schnell mit … Read more

Kartoffel-Nudl (Mini) auf frischer Tomatensuppe

Die frischen Tomaten häuten und schneiden. Die Zwiebel fein hacken und mit Olivenöl in einem Topf goldbraun anschwitzen und danach den Knoblauch ebenfalls fein schneiden und für 1-2 Minuten mit anrösten. Beides mit den Tomaten und der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 8-10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Kartoffel-Nudl MINI in einer Pfanne mit etwas Öl … Read more

Schlickkrapferl-Nudl (Mini) in klarer Suppe

Die Schlickkrapferl-Nudl passt sowohl in eine würzige Gemüsesuppe als auch in eine kräftige Rindssuppe. Es folgt das Rezept für die Schlickkrapferl-Nudl MINI in einer klaren Gemüsesuppe. Das Rezept für die Rindssuppe findest du hier. Das Gemüse waschen und schneiden. Die geschnittenen Zwiebeln in einem Topf glasig anschwitzen und dann nach und nach das restliche Gemüse … Read more

Austernpilz Polenta-Nudl (Mini) mit Chili-Miso-Butter (Vorspeise)

Als erstes einen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Im Topf einen Dämpfeinsatz platzieren und die Austernpilz Polenta-Nudl MINI für ca. 8-10 Minuten garen lassen. In einer kleinen Pfanne eine Handvoll Erdnüsse leicht anrösten und in einer kleinen Schüssel beiseite stellen. Für die Chili-Miso-Butter die Butter in derselben kleinen Pfanne schmelzen und mit … Read more

Dreikäse-Nudl (Mini) auf Rohkost-Salat

Blattsalat putzen und schneiden. Die Karotten grob raspeln und die Avocado in Scheiben schneiden. Die Zwiebel grob hacken oder in Ringe schneiden und die Tomaten vierteln. Alles in einer großen Schüssel vermengen. Eine Pfanne anheizen und die Erdnüsse ohne Öl rösten. Derselben Pfanne einen Schuss Öl (oder Butter) verpassen und die Dreikäse-Nudl MINI von allen … Read more

Ziegenkäse-Nudl auf buntem Salat mit Heidelbeeren

Einen Topf Wasser für die Ziegenkäse-Nudl aufstellen. Mandeln fein hacken und in einer beschichtete Pfanne ohne Zugabe von Öl anrösten, bis sie goldbraun sind. Anschließend in einer Schüssel zur Seite stellen. Salat und Rotkraut waschen, das Kraut in feine Streifen hobeln. Beides in eine große Salatschüssel geben und mit den Händen vermengen. Die Ziegenkäse-Nudl in … Read more

Austernpilz Polenta-Nudl mit veganem Linseneintopf

Karotten und Kartoffeln sowie Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Den Sellerie putzen und in kleine Stifte schneiden. Das Olivenöl in einen mittelgroßen Topf geben, heiß werden lassen und darin die Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch glasig werden lassen. Karotten, Kartoffeln und Sellerie in den Topf zu den Zwiebeln geben und ein paar Minuten … Read more

Marktgemüse-Nudl in kräftiger Sauce mit getrockneten Tomaten

Einen Topf mit Wasser aufstellen für die Marktgemüse-Nudl, während das Wasser aufkocht Schalotte, Knoblauch und getrocknete Tomaten hacken. Das Olivenöl in eine große Pfanne mit hohem Rand geben und auf mittlerer bis hoher Hitze heiß werden lassen. Knoblauch und Schalotte hinzufügen und 2 Minuten lang bräunen lassen. Die Marktgemüse-Nudl in das mittlerweile heiße Wasser geben … Read more

Original Faustnudl mit Spinat und Walnüssen (Vorspeise)

Einen Topf mit Wasser aufstellen für die Faustnudl. Inzwischen den Spinat gründlich waschen und gut abtrocknen, am besten mit einer Salatschleuder. Olivenöl in eine Pfanne geben, heiß werden lassen und dann den Knoblauch hinzufügen. Diesen dann etwa 3 Minuten garen, bis er leicht braun wird. Die Kasnudl in das mittlerweile heiße Wasser geben und sie … Read more

Steinpilz-Nudl auf würziger Pilzcremesuppe

Zwiebel und Champignons fein würfeln. Die Butter im Topf schmelzen und Zwiebel und Champignons für ca. 5 Minuten andünsten. Speisestärke darüber streuen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe für 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen eine Pfanne mit etwas Öl heiß werden lassen. Jede Steinpilz-Nudl in 3-4 Scheiben schneiden, diese dann vorsichtig in der heißen … Read more

Rote Rüben-Nudl auf buntem Salat mit Äpfeln und Cranberries

Einen Topf mit Wasser für die Rote Rüben-Nudl aufstellen. Inzwischen den Salat waschen, abtropfen lassen und in eine Servierschüssel geben. Den Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden, anschließend mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln, damit die Apfelscheiben nicht braun werden. Die Apfelscheiben zum Salat in die Schüssel geben. Die Rote … Read more